Coronavirus: رستوران ها, میله های عامل در تقریبا 40 درصد فروش از دست دادن. می توانید آنها را بهبود می یابند ؟

رستوران ها و کافه ها بودند ضربه سخت به خصوص در اقتصادی کشور shutdown برای مبارزه با رمان coronavirus با یک توجه نو به آمار کانادا گزارش.

در حالی که بخش هایی از اقتصاد در حال حاضر بازگشایی کارشناسان اجتماعی می گویند فاصله ممکن داش هر امیدوار رستوران را برای بازیابی سریع.

گزارش منتشر شده در یکشنبه, یافت 56 درصد از مواد غذایی و آشامیدنی خدمات پاسخ دهندگان گفت: سالن خود را بسته بودند در برخی از نقطه در ماه آوریل در حالی که 41 درصد گزارش شده است که بسته برای کل ماه.

سرویس کامل رستوران ها در سراسر کشور در زمان فشار از خرید اینترنتی در 57.6 درصد کاهش در فروش, در حالی که محدود-سرویس رستوران ها که قادر به ارائه را خارج و تحویل گزینه دیدم 22.8 درصد افت در فروش.

دولت فدرال کمک کرده است تا کمی. آن, کانادا, دستمزد برنامه یارانه تراشه در بالا به 75 درصد از کارکنان دستمزد تا 24 هفته اگر چه انتظار می رود برای پایان دادن به در اوت. 29.

آن را یک "بیت از یک معمای" برای restauranteurs گفت: David Soberman کانادایی ملی صندلی و استاد دانشگاه تورنتو منچستر مدرسه کسب و کار مدیریت است.

یک رستوران یک محل است یک فرد نمی تواند به یک ماسک تمام وقت, او گفت:, و حتی با حمایت های اضافی اجتماعی فاصله اقدامات می تواند داش امید بهبودی در دراز مدت است.

2:04 B. C. بارها و رستوران ها نیاز به کمک برای زنده ماندن محدود بازگشایی

"شما هرگز به را تشکیل می دهند برای از دست فروش. اما آنچه شما در حال امیدوار است که سطح خود را از کسب و کار خواهد شد در نهایت بازگشت به چیزی شبیه به آنچه در آن بود قبل از همه گیر" او گفت:.

"حتی اگر رستوران قادر به نیروی تازه یافتن و شروع به تولید درآمد دوباره آن را بعید است که هر زمان به زودی آنها در حال رفتن به قادر به تولید همان درآمد است که آنها تولید قبل از همه گیر."

بیرون آمدن از همه گیر Soberman گفت: بسیاری از رستوران ها را به کار گیرند متفاوت است.

[ ثبت نام برای سلامت ما IQ برای عضویت در خبرنامه آخرین coronavirus به روز رسانی ]

"اگر رستوران مجبور به کاهش ظرفیت به منظور برآوردن اجتماعی فاصله دستورالعمل سپس آنها ممکن است تولید کمتر مواد غذایی," او گفت که می تواند به معنای کاهش و خدمت کارکنان کوچکتر صندلی ظرفیت و کوتاه تر منوها به منظور پوشش اجاره و آب و برق تا آنها را بهبود می یابند.

"اگر شما انجام داده ام که پس از آن سوال این است: آیا شما هنوز هم تولید کسب و کار به اندازه کافی برای پوشش هزینه های ثابت?"

کافه ها و کاباره ها در زمان بیشترین ضرر قابل توجهی در 79.1 درصد StatCan گزارش شده است. آنها دریافتند 89 درصد از سالن های بدون گزینه های مواد غذایی بسته شد در برخی از نقطه در ماه آوریل در حالی که 79 درصد باقی مانده بسته برای کل ماه.

"در سراسر کشور, اتاق ناهار خوری, اتاق بسته شد برای کل ماه آوریل را خارج و تحویل بودن تنها گزینه" این گزارش بخوانید.

"نزدیک به دو سوم (65 درصد) از سرویس کامل رستوران ها بسته شد برای بخشی از ماه آوریل در حالی که تقریبا نیمی (47 درصد) بسته شد برای کل ماه."

4:34 تاثیر COVID-19 در کانادا رستوران

این گزارش گفت: پیمانکاران غذا و مواد غذایی نیز شاهد افت شدید از 59.5 درصد از فروش در حالی که مدارس کسب و کار, پرواز, رویدادهای ورزشی, کنسرت, باقی مانده بسته ها و کنفرانس ها و مراسم لغو شد.

"بیش از نیمی (60 درصد) از مواد غذایی ویژه خدمات گزارش شد که بسته شد در ماه آوریل در حالی که تقریبا نیمی (49 درصد) گزارش شده است که بسته برای کل ماه" نوشت: StatCan.

رستوران های کانادا, معاون رئیس جمهور, علامت فون Schellwitz گفت: اعداد بودند "هیچ چیز تعجب آور" اما این امر می تواند یک "راه طولانی برای بازیابی" برای بسیاری در صنعت.

بر اساس این آژانس مدل سازی Schellwitz گفت: میانگین رستوران را بین 17 و 35 سال به یک جریان نقدی مثبت وضعیت.

در سال گذشته, او گفت:, رستوران های کانادا پیش بینی حدود 97 میلیارد دلار در foodservice فروش. در حال حاضر او گفت: آنها پیش بینی یک قطره از آنجا که $44.8 میلیارد دلار است.

"اعضای ما هستند گفت: (آنها) نیاز به رفتن به ادامه حمایت دولت از تمام سطوح دولت به منظور قادر به دوام و استخدام کارکنان به عنوان یک نتیجه از COVID-19 محدودیت" گفت: Schellwitz.

"هزینه های کار تجاری مستاجر اخراج حفاظت و اجاره امداد و کمک به جریان نقدی و کسانی که افزایش سطح بدهی در حال راه هایی است که دولت می تواند کمک به ما برای زنده ماندن این بحران و از طریق طرف دیگر."

بسیاری از رستوران ها را نیز متحمل هزینه های اضافی هنگامی که آنها دوباره به منظور به دنبال جدید بهداشت و بهداشت شخصی پروتکل های.

4:04 COVID-19 و تاثیر آن بر صنعت مهمان نوازی

جف Carefoote صاحب آمستردام آبجوسازی شرکت در تورنتو به دو نفر از کسانی که در رستوران ها.

او گفت: اخبار جهانی او دوباره باز brewhouse روز چهارشنبه پس از 15 هفته از بسته بودن با توجه به COVID-19 محدودیت. در بالا تنها بودن قادر به کار در یک 25 درصد ظرفیت Carefoote گفت تورنتو رستوران بود و جای پای این لایحه برای تجهیزات حفاظت فردی برای تمام کارکنان فعلی و همچنین به عنوان فوق العاده لوازم تمیز کردن و شستن نظارت است.

در حالی که این شرکت به طور معمول قادر به استخدام 500 کارکنان در طول تابستان گفت: در حال حاضر در عمل با 100.

"این یک ضربه بزرگ" گفت: Carefoote. "اما ما باید همه چیز را انجام داده ما احتمالا می تواند آن را به یک محیط امن. آن را ممکن است تجربه کمی, اما ما فکر می کنم آن را درست انجام دهید. ما می خواهیم مردم را به احساس امن است."

وجود دارد مثبت. پس از بازگشایی مجدد Carefoote گفت که او تا به حال یک "فوق العاده" میزان پشتیبانی و تماس برای هر دو هاربر و Leaside مکان.

"من در ما Leaside محل در ناهار و ما کامل شد و در دریاچه ما نیز تا به حال یک خط است. بنابراین روز اول مثبت است از نظر مردم نشان دادن حمایت خود را," او گفت:.

او گفت: طرح های دولت شده اند که کمک های قابل توجهی, اما این پول خواهد شد در نهایت "به پایان رسیده است" — فقط امیدوارم قبل از اینکه خود را مشغول فصل به پایان می رسد.

"این بخشی از یک تصویر بزرگتر و امیدوارم این فاز خواهد شد و دولت می خواهد در یک موقعیت برای بازگشت نزدیک به یک بزرگتر گنجایش," او گفت:.